可以理解，真空耙式干燥機的干燥過程可以大致分為五個不同的階段，即第一加熱，第一恒定溫度，第二加熱，第二恒定溫度和冷卻。在每個階段中，真空耙式干燥機的狀態都不同，必須對其進行合理匹配才能獲得理想的干燥效果。

真空耙式干燥機的第一個加熱階段是預熱階段，在該階段中，材料被加熱以提高溫度。在此階段，真空耙式干燥機的物料中蒸發的水量非常小；在恒溫階段之后，物料的大量自由水，地表水和毛細管水會蒸發，從而使物料以恒定速度干燥。因此，真空耙式干燥機的溫度和真空處于恒定狀態，并且真空度大約等于在干燥溫度下水的飽和蒸汽壓。